Puré de verdura

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

3 patatas

1 puerro

1 calabacin grande

1 cebolla

4 zanahorias

4 quesitos desnatados

5 cucharadas de aceite de oliva

sal

Pelamos y troceamos el puerro, la zanahoria, la cebolla y la patata.
Lavamos el calabacin y lo troceamos sin pelarlo.
En una cazuela ponemos el aceite y la cebolla a pochar, una vez pochada añadimos las zanahorias, las  patatas, el calabacin  y el puerro.
Rehogamos todo,  cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.
Añadimos sal al gusto, los quesitos desnatados y batimos con la batidora .