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Recetas de Tapiabi

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BERENJENAS RELLENAS
COSTILLA DE CERDO ASADA
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PURÉ DE VERDURAS
MACARRONES CON CALABACÍN Y ATÚN
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CREMA DE CALABAZA CON BACALAO

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Lentejas

PARA 5 PERSONAS. INGREDIENTES: 500 gr. de lenteja pardina 2 zanahorias pequeñas 1 pimiento verde 2 cebollas pequeñas sal y pimienta 1 hoja de laurel 1 cucharada pequeña de pimentón dulce 2 cucharadas soperas de tomate frito 2 chorizos 5 tiras de costilla 4 cucharadas de aceite de oliva (Se pueden preparar sin chorizo ni costilla) Poner las lentejas a remojo la víspera o 2 horas antes como mínimo (se pueden hacer sin remojar, pero esto alarga el tiempo de cocción). Picar las cebollas, los ajos y el pimiento en trozos muy pequeños, las zanahorias en rodajas finas si son pequeñas, si no, en cuartos. En una cazuela ponemos el aceite, las cebollas y el ajo, sofreímos todo durante 10 minutos, añadimos el pimiento, el tomate, el laurel y los dejamos otros 3 minutos, añadimos el pimentón, removemos y echamos las lentejas ya escurridas, removemos para que se junte todo. Cubrimos con agua fría y ponemos la costilla y el chorizo. Cu...

lasaña de calabacin

Receta para 2 personas. INGREDIENTES: 1 calabacin 1 tomate 2 pimientos verdes 2 hojas de lechuga sal aceite de oliva vinagre de modena ELABORACION: Lavar el calabacin, el pimiento y el tomate y la lechuga,.Cortar el calabacin en rodajas de 1 cm, a lo largo,el tomate en rodajas y el pimiento al medio, salar los calabacines, y freirlos por los dos lados en una sarten con un poco de aceite de oliva y reservar. En la misma sarten, freir el pimiento y salarlo .Colocar sobre una rodaja de calabacin ,el pimiento y el tomate, echarle un poco de sal, vinagre de modena,poner la lechuga y coloacrle otra rodaja de calabacin encima,

Costilla de cerdo asada

Para 4 personas. INGREDIENTES: 1 kg. de costilla de cerdo 4 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre sal Precalentar el horno a 180º . Salar la costilla. Engrasar una bandeja de horno y poner la costilla con el lado del hueso para arriba. Poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo, el vinagre, el aceite y batirlo. Con una brocha untar la costilla e introducirla en el horno. Cuando lleve 1/2 hora, darle la vuelta a la costilla, untarla con la salsa y dejarla otra 1/2 hora.

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